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초보 홈베이커들이라도 누구나
간단하고 쉽게 휘낭시에 구움과자를
30분안에 만들수 있습니다.
1. 휘낭시에 재료 준비물
무염버터 120g
계란 왕란 흰자4개 (136g)
설탕반컵 (100g)
소금 한꼬집
중력분 반컵(70g)
아몬드가루 2/3컵(80g)
오븐 190도 에서 20분간 요리했습니다.
2. 휘낭시에 레시피
마들렌과 휘낭시에는 대표적인 구움과자 입니다.
두과자는 비슷하면서 조금 다릅니다.
지금부터 맛있는 휘낭시에 만들어 보겠습니다.
간단하게 만들수 있는 휘낭시에 레시피
지금부터 시작합니다.
1. 제일 먼저 브라운 버터(태운버터)를
만듭니다.
준비한 양의 버터를 냄비에 넣고 브라운 침전물이 생길때까지
끓여 줍니다.
만들어진 브라운 버터를 체에 글러 줍니다.
2. 실온상태의 계란 4개를 흰자만 사용합니다.
여기에 설탕 반컵과 소금 한꼬집을 넣어서 잘
저어서 설탕과 소금을 녹입니다.
3. 2에 체에 친 중력분 반컵과 아몬드가루 2/3컵을
넣어 반죽을 해 줍니다.
4. 3에 브라운 버터를 버터는 온도가 45도 정도면
적당히 식은것을 넣어줍니다. 잘 저어서 섞어 줍니다.
5.오븐을 190도로 예열을 해 주고
휘낭시틀에 기름을 칠해서
반죽이 붙지 않게 해 줍니다.
6.잘주머니에 반죽을 넣어서예
틀에 반죽을 70%정도 되게
넣어 줍니다. 기포가 제거되게
2~3번 탕탕쳐 줍니다.
저는 틀이 없어서 유산지에
반죽을 올려서 휘낭시를 구웠습니다.
7.190도로 예열되 오븐에 넣어
20분간 구워주면 맛있는
휘낭시에가 만들어집니다.
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